Bí quyết giúp hải sản luôn tươi ngon trong các nhà hàng

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, chúng có chứa một lượng lớn chất đạm và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người. Tuy nhiên, chỉ có hải sản tươi sống thì mới có thể đem lại hương vị thơm ngon và dinh dưỡng như mong muốn. Đặc biệt là ở các nhà hàng thì điều này lại càng cần thiết hơn nữa. Sau đây là bí quyết giúp hải sản tươi sống mà bạn nên tham khảo.

Những bí quyết giúp hải sản luôn tươi ngon

1. Chọn được hải sản còn sống

Bí quyết đầu tiên quyết định tới độ tươi ngon của hải sản là phải chọn được những con hải sản còn tươi sống. Một mẹo nhỏ để chọn được hải sản tươi sống là nên chọn thời điểm mua hải sản phù hợp. 

Chẳng hạn: Bạn không nên mua mực vào những ngày trăng khuất bởi vì lúc này việc câu mực không hiệu quả. Các thuyền thường không đi câu cho nên những con mực bán trong thời gian này chủ yếu là mực đã để lâu, là loại không còn tươi. Nếu mua cua, ghẹ, tôm tít, các loại hải sản thì không nên mua vào ngày ngày rằm. Bởi vì các loại hải sản có vỏ như vậy được đánh bắt trong thời gian này thường bị ốp, ít thịt và không ngon.

2. Bảo quản trong kho đông lạnh 

Sử dụng kho đông lạnh để bảo quản hải sản cũng là một cách giữ được độ tươi cho hải sản. Phương pháp này được áp dụng trong nhiều nhà hàng hải sản. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ đảm bảo được độ tươi trong một thời gian ngắn và nó vẫn làm suy giảm chất dinh dưỡng của hải sản.

3. Giúp hải sản luôn tươi bằng cách nuôi trong bể hải sản

Đây là một phương pháp đảm bảo độ tươi cho hải sản tối ưu và tốt nhất. Bể hải sản không những giúp nâng cao tính thẩm mỹ cho các nhà hàng mà nó còn có rất nhiều ưu điểm như:

– Tạo môi trường biển, sông nhân tạo cho các loại hải sản, đảm bảo độ tươi cho đến khi đem đi chế biến.

– Bể hải sản với kính trong suốt còn hỗ trợ cho việc quan sát, thăm quan, xem mẫu dễ dàng hơn.

– Sự sinh động của những loại hải sản đang bơi sẽ làm cho không gian nhà hàng có điểm nhấn và hơn hết là tạo được độ uy tín cho thực khách.

– Thiết bị này giúp cho hải sản giữ được độ dinh dưỡng tối ưu nhất, tốt hơn rất nhiều so với những phương pháp khác.

Các loại bể hải sản được sử dụng phổ biến trong nhà hàng

Trên thị trường hiện nay có 3 dạng bể hải sản chính, mỗi loại bể đều có các đặc điểm riêng biệt, cụ thể như sau:

1. Bể hải sản kính chồng kính

Đây là loại bể hải sản được thấy phổ biến nhất trong các nhà hàng, quán ăn. Dạng bể này được ghép bằng kính tạo thành hình hộp chữ nhật. Ưu và nhược điểm của dạng bể này như sau:

– Ưu điểm: Bể hải sản bằng kính có tính thẩm mỹ hơn so với nhiều loại bể khác. Hơn nữa, nó còn dễ dàng hơn trong việc vệ sinh bể và quan sát hải sản. Bởi vì tất cả các mặt bể đều là mặt kính trong suốt và nó cũng chiếm ít diện tích hơn. 

– Nhược điểm: Giá thành của mẫu bể này khá cao, đồng thời nó cũng yêu cầu kỹ thuật làm hồ cá tương đối khó. Do đó, việc tìm kiếm nơi thiết kế đạt chuẩn không phải là điều dễ dàng.

Xem thêm: Bể cá hải sản nhà hàng

2. Bể hải sản thác tràn

– Ưu điểm: Mức giá làm mẫu bể hải thác tràn này tương đối hợp lý và không chiếm nhiều diện tích. Ngoài ra, bể hải sản bằng inox hoặc sắt còn có thể di chuyển dễ dàng cho nên nó được rất nhiều người lựa chọn. 

– Nhược điểm: Loại bể sắt inox kính không được đánh giá cao ở vẻ thẩm mỹ bởi nó nó không được đồng bộ về chất liệu.

Xem thêm: Thi công bể hải sản nước tràn

3. Bể hải sản bằng gạch và xi măng

Đây là dạng bể được đúc bằng xi măng ở các mặt và kết hợp với một mặt kính trong suốt ở mặt trước để dễ dàng quan sát hải sản hơn.

– Ưu điểm: Loại bể này khá chắc chắn cho nên có thể chứa được những loại cá lớn. Hơn nữa, mẫu bể bằng xi măng thường dễ dàng thi công và có mức giá khá rẻ. 

– Nhược điểm: Kiểu bể này chiếm khá nhiều diện tích, việc vệ sinh cũng khó khăn và không thể di chuyển đến những nơi mong muốn.

Thiết bị nhà hàng Việt – Đơn vị chuyên thiết kế, thi công bể hải sản

Để có thể sở hữu hệ thống bể hải sản chất lượng thì bạn nên tìm đến dịch vụ thiết kế và thi công uy tín. Thiết bị nhà hàng Việt tự tin sẽ đem đến cho bạn sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý. Với đội ngũ thợ thi công được đào tạo bài bản, có nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi đảm bảo thi công đúng tiến độ.

Sản phẩm trước khi được thi công sẽ được chúng tôi lên ý tưởng bản vẽ trước để gửi đến khách hàng. Khi nhận được sự đồng ý, Thiết bị nhà hàng Việt sẽ tiến hành thi công theo đúng tiến độ, cam kết giống với bản mẫu 100%.

Ngoài những mẫu có sẵn, chúng tôi sẽ tiến hành thi công theo yêu cầu của khách hàng. Mọi chi tiết về sản phẩm, giá thành sẽ được đội ngũ nhân viên của Thiết bị nhà hàng Việt tư vấn cụ thể cho bạn khi liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Trên đây là những bí quyết giúp hải sản tươi sống mà chúng tôi muốn chia sẻ để giúp cho bạn sẽ trở nên thông thái khi lựa chọn và bảo quản hải sản. Nếu có nhu cầu lắp đặt hệ thống bể hải sản, hãy liên hệ với Thiết bị nhà hàng Việt.

Holtine/Zalo: 0337441226

Xem thêm:

Dịch vụ thiết kế, thi công bể cá nhà hàng hải sản chuyên nghiệp