Tìm hiểu về lu quay vịt dùng gas
Vịt quay là món ăn ngon nổi tiếng và được sử dụng nhiều trong các dịp đặc biệt của người Hoa. Để làm được một món vịt quay ngon, thu hút khách hàng, ngoài bí quyết riêng của từng cơ sở thì cách mà bạn quay, hay cụ thể là lu quay vịt dùng gas mà bạn sử dụng quyết định đến 50%.
Lu quay vịt dùng gas 80 ra đời là một giải pháp thiết thực cho nhu cầu quay vịt của các cơ sở chuyên chế biến món quay.
Lu quay vịt dùng Gas 80 – chuẩn cho các món quay
- Vịt quay chín đều, thịt ngọt mềm, lớp vỏ vàng mật
- Năng suất cao từ 6-8 con/mẻ
- Thời gian ngắn từ 45 – 60 phút
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Sử dụng đơn giản, tiết kiệm công sức
- Dùng chung được cả Gas và than trên cùng một lò
Điều gì làm nên sự khác biệt của lu quay gà vịt Inox
Cùng xem quy trình chế biến món vịt quay Bắc Kinh truyền thống từ lu quay vịt inox nhé
Lu quay vịt Inox được thiết kế nhỏ gọn, tinh tế, toàn bộ bằng Inox 2 lớp, lớp giữa là foam cách nhiệt giữ nhiệt tốt, gia nhiệt nhanh.
Thời gian quay nhanh, với vịt mỗi mẻ khoảng 45 – 60 phút. Thiết kế giá treo được tính toán hợp lý, chiếc lu nướng vịt Inox này có thể quay được nhiều loại thực phẩm khác như: gà, thỏ, chuột nướng lu, heo miếng…
Thêm nữa, dòng máy quay vịt inox này cũng được trang bị thêm: đồng hồ đo nhiệt độ, nắp thoát hơi, van xả dầu, ngăn tiếp than… giúp mọi thao tác khi sử dụng nhanh chóng.
Cấu trúc của lò quay vịt dùng gas gồm 3 tầng riêng biệt, tháo lắp dễ dàng, thuận tiện khi di chuyển cũng như vệ sinh.
Lu quay vịt Inox có một đặc điểm nổi bật là dùng được cả bếp gas và bếp than. Nếu muốn lu quay vịt dùng than, bạn chỉ cần tháo bếp gas ra và thay thế lò than vào là được.
Lu thiết kế kín và cách nhiệt hoàn toàn nên nhiệt độ xung quanh khi quay nóng gây khó chịu, đặc biệt là không có khói và bụi than. Mỡ vịt sinh ra trong quá trình quay cũng được hứng trong rãnh đáy có van xả ra ngoài – có thể tận dụng để chế biến thức ăn.
Lu quay vịt dùng gas có 2 kích thước
- Lu quay vịt dùng gas 80: kích thước 800x 800x 1400 mm, năng suất 6 – 8 con/mẻ.
- Lu quay vịt dùng gas 90: kích thước 900x 900x 1500 mm, năng suất 8 – 10 con/mẻ.
Sản phẩm được Thiết bị nhà hàng Việt sản xuất và phân phối trực tiếp trên thị trường nên có mức giá tốt và cạnh tranh nhất hiện nay.
Hướng dẫn sử dụng lu quay vịt dùng gas
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu đã được ướp sẵn theo công thức riêng. Dùng móc cố định vịt và treo lên giá treo vịt trong lò. Canh đều khoảng cách để vịt chín đều.
Quá trình quay, bạn trở vịt 1 lần để vịt quay chín đều các mặt.
Chuẩn bị bếp than đã cháy đỏ, thường mất khoảng gần 20 phút và kê vào đáy lò, nếu bếp Gas thì chỉ cần bật van Gas và điều chỉnh lửa là được.
Nhiệt độ trong lu nướng gà vịt được báo chính xác qua đồng hồ nhiệt trên nắp lò để bạn canh chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn. Mở cửa thêm than trên thân lò để thêm than hoặc thông gió cho lò.
Nhược điểm của lu quay vịt dùng gas
- Không quay được các loại heo sữa quay vì kích thước của lò đang còn hạn chế. Muốn quay heo sữa, bạn vui lòng tham khảo Lò quay vịt 2 chế độ do Thiết bị nhà hàng Việt sản xuất.
- Chất liệu của lò quay vịt Inox là Inox 201 nên nếu vệ sinh không sạch sẽ thì có hiện tượng ố vàng, gỉ.
Lu quay vịt Inox là dạng lò quay được sử dụng phổ biến và không thể thiếu đối với các cơ sở quay vịt chuyên nghiệp hiện nay. Sản phẩm với giá thành rẻ dễ đầu tư, Thiết bị nhà hàng Việt còn bảo hành thêm 12 tháng để bạn yên tâm sử dụng.
