Muốn mở nhà hàng lẩu nướng thì nên chọn hệ thống hút khói nào?

Các nhà hàng lẩu nướng thường có không gian hơi bí và kín. Vì thế, việc lắp đặt hệ thống hút khói là vô cùng cần thiết để loại bỏ khói và khí độc sinh ra trong quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, chủ nhà hàng nên hiểu rõ hơn về hệ thống hút mùi để có được sự lựa chọn đúng đắn và hợp lý.

1. Nhu cầu lắp đặt hệ thống hút khói trong nhà hàng

Hệ thống hút mùi nhà hàng chính là một giải pháp thông minh giúp đem lại một không khí thoáng đãng, trong lành cho không gian nhà hàng. Trong các cửa hàng lẩu nướng, không tránh khỏi tình trạng khói và mùi từ thức ăn bốc lên gây ảnh hưởng đến không gian và trải nghiệm của khách hàng.

Không những gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn làm còn ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên và khách hàng. Vì vậy việc thiết kế và lắp đặt hệ thống hút mùi thức ăn, hút khói là hết sức quan trọng. 

Một hệ thống hút khói tốt có khả năng hút khói tốt không chỉ hút được khói mà còn có độ ồn thấp, và độ bền cao. Thiết bị được sử dụng nhiều trong các hệ thống nhà hàng, quán ăn thiên về lẩu nướng.

2. Các loại hệ thống hút khói lẩu nướng

Không thể phủ nhận tầm quan trọng trong việc lắp đặt hệ thống hút khói lẩu nướng. Nhiều chủ nhà hàng thường nghĩ rằng hệ thống này chỉ có tác dụng hút khói. Tuy nhiên, trên thực tế thì thiết bị có nhiều công dụng hơn thế. 

Với nhu cầu sử dụng hệ thống hút mùi ngày càng cao trong các nhà hàng thì thị trường cũng cho ra nhiều loại hút khác nhau. Trong đó, có 2 loại hệ thống hút mùi chính được sử dụng nhiều nhất. 2 loại hút khói đó là hệ thống hút khói âm và hệ thống hút khói dương.

2.1. Bộ bàn lẩu nướng không khói hút khói âm

Hệ thống hút khói âm vốn được sản xuất tại Nhật Bản nhưng dần dần được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia khác, có cả Việt Nam. Hệ thống này rất phù hợp với tính cách của người Nhật, thường thích những thứ cầu kì nhưng phải thật tinh tế. Do đó, hệ thống hút âm in đậm dấu ấn của xứ sở hoa anh đào.

Loại bếp này sử dụng than hoa để nướng, kèm với đó là hệ thống hút khói và mùi thực phẩm. Hệ thống này sẽ hút khói và mùi thực phẩm ra ngoài theo đường ống gió. Do được lắp đặt bên dưới sàn nhà và hút khói ngược xuống dưới cho nên người ta còn gọi là hệ thống lẩu nướng không khói hút âm.

– Ưu điểm: Được đặt tại bàn đem đến sự tiện lợi cho thực khách khi muốn thưởng thức món ăn. Đồng thời, việc thi công, lắp đặt hệ thống hút mùi này cũng dễ dàng và nhanh gọn hơn. Đặc biệt là hút âm đặt dưới sàn nhà cho nên sẽ không chiếm diện tích không gian nhà hàng. Không làm ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của nhà hàng lẩu nướng.

– Nhược điểm: Phụ thuộc nhiều vào quá trình xây dựng . Nếu như bạn đã thi công xong hết phần nền nhà rồi mới chọn lắp đặt thì gần như là không thể thi công thêm hệ thống hút âm.

Xem thêm: Một số mẫu bàn lẩu nướng không khói hút âm

2.2. Bộ bàn lẩu nướng lẩu nướng hút dương

Loại bếp này được kết hợp với chụp hút hình trụ tròn. Một đầu được nối với hệ thống đường ống hút còn đầu còn lại là cổ hút di động, có thể điều chỉnh khoảng cách so với mặt bếp nướng. 

Trên thân chụp phía cổ hút có thiết kế van điều chỉnh, có thể chỉnh được lưu lượng gió. Để tạo thêm điểm nhấn thì các chủ cửa hàng có thể lựa chọn loại chụp hút dương kết hợp thêm đèn chiếu sáng. Đèn chiếu sáng sẽ cung cấp ánh sáng chiếu trực tiếp lên thực phẩm nướng giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.

– Ưu điểm: Ít phụ thuộc vào quá trình xây dựng, việc thi công độc lập và tập trung hơn. Ngoài ra, hệ thống này có thể sử dụng được cho cả đồ nướng và lẩu còn hệ thống hút âm thì chỉ có thể sử dụng cho món nướng.

– Nhược điểm: Chiếm thêm không gian của nhà hàng, làm giảm đi tính thẩm mỹ. Tuy nhiên, nhược điểm này có thể khắc phục bằng cách trang trí ống hút khói sao cho phù hợp với gam màu của nhà hàng.

Xem thêm: Một số mẫu bàn lẩu nướng không khói hút dương đẹp

3. Đơn vị nhận lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng chuyên nghiệp

Thiết bị nhà hàng Việt nhận thi công các hệ thống hút mùi, hút khói nhà hàng. Chúng tôi sẽ tư vấn và báo giá hút mùi, hút khói cho quý khách khi có nhu cầu lắp đặt hệ thống hút mùi nhà hàng.

Các bước lắp đặt thi công của chúng tôi:

Bước 1: Khảo sát, đo đạc dự án và tư vấn trao đổi cùng khách hàng.

Bước 2: Lên kế hoạch bản vẽ 3D và lập dự toán kinh phí.

Bước 3: Thống nhất phương án thực hiện với khách hàng.

Bước 4: Lắp đặt, thi công như đã thỏa thuận.

Bước 5: Nghiệm thu, bàn giao và thanh toán.

Bước 6: Bảo trì dài hạn và bảo hành.

Với đội ngũ thi công chuyên nghiệp, uy tín, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công các thiết bị nhà hàng. Thiết bị nhà hàng Việt tự tin sẽ cho bạn sở hữu hệ thống hút khói hài lòng với giá thành tốt nhất. Nếu như có nhu cầu lắp đặt, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí!

Hotline/Zalo: 0337441226

Địa chỉ: 261 – Đức Thượng – Hoài Đức – Hà Nội

Xem thêm: Lắp đặt hệ thống nướng không khói nhà hàng BBQ