Kinh nghiệm làm quán nướng không khói chuyên nghiệp

Nếu như cách đây vài năm, những mô hình làm quán nướng không khói vẫn chưa thực sự phổ biến thì hiện nay, đây được coi là một mô hình kinh doanh “hái ra tiền” và vô cùng thịnh hành. Nếu bạn đang ấp ủ một công việc kinh doanh bằng việc mở quán nướng không khói thì đừng bỏ qua những kinh nghiệm của Thiết bị nhà hàng Việt trong bài viết dưới đây.

1. Cần bao nhiêu vốn để mở một quán nướng không khói?

Cần bao nhiêu tiền để đầu tư cho một quán nướng không khói? Đây là một câu hỏi mà cứ ai bắt đầu kinh doanh cũng quan tâm. Đặt biệt kinh doanh lẩu nướng không khói thì cần phải đầu tư mặt bằng tương đối rộng rãi và thoáng mát. Do đó, điều đầu tiên cần quan tâm là chi phí cho mặt bằng.

– Tùy diện tích và địa điểm mở quán, mức giá cho thuê mặt bằng sẽ dao động từ 15 – 30 triệu đồng/tháng.

– Trang trí nội thất khoảng từ 30 – 50 triệu đồng.

– Chi phí để mua bàn ghế, dụng cụ bếp khoảng 25 – 35 triệu đồng.

– Chi phí làm thực đơn, bảng hiệu khoảng 5 triệu đồng.

– Chi phí cho nguyên liệu trung bình khoảng 3 – 4 triệu /ngày.

– Tiền lương nhân viên khoảng 2 triệu /người mỗi tháng.

– Quảng cáo, giấy tờ kinh doanh, điện nước tính sơ qua cũng khoảng từ 15 – 20 triệu đồng.

– Số vốn còn lại cho những khoản phát sinh khi đang hoạt động.

Như vậy, tổng vốn đầu tư cần làm quán nướng khoảng 150 triệu đồng. Với mức vốn này không quá cao để bạn có thể mở một quán nướng và thu về doanh thu nhiều hơn thế. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công thì bạn vẫn cần phải trang bị cho mình những kinh nghiệm.

2. Kinh nghiệm mở quán nướng không khói

2.1. Xác định khách hàng và mục tiêu hoạt động

Việc xác định tệp khách hàng và mục tiêu hoạt động ngay từ ban đầu sẽ giúp cho công việc kinh doanh của quán hoạt động một cách có định hướng. Nếu không sẽ khó đạt được thành công như mong đợi. Trên thực tế thì đã có rất nhiều cửa hàng đã phải đóng cửa vì không xác định được khách hàng mục tiêu của mình là gì.

Ban nên xác định rõ: Khách hàng của bạn là ai? Họ ở độ tuổi nào? Là học sinh, sinh viên hay là người đi làm? Khả năng chi tiêu như thế nào? Thói quen, sở thích ăn uống ra sao?… Chỉ khi nắm rõ khách hàng của mình và nắm rõ nhu cầu của họ thì bạn mới có thể xác định được hướng kinh doanh phù hợp. 

Tiếp theo, bạn đi xây dựng các yếu tố như: Concept quán như thế nào? Menu ra sao? Các hoạt động marketing gì, trên kênh nào?… 

Xem thêm: Lắp đặt hệ thống bếp nướng không khói cho nhà hàng BBQ Hàn Quốc

2.2. Chọn hình thức kinh doanh

Những quán nướng hiện nay thường đi theo 1 trong 2 hình thức kinh doanh chín. Trong đó có hình thức gọi món hoặc là buffett. Mỗi hình thức sẽ có cách vận hành, quy trình phục vụ cũng như mức giá khác nhau. Ngoài ra, quán nướng ngày nay cũng rất đa dạng về thể loại. Chẳng hạn như là nướng Hàn Quốc, quán nướng Nhật Bản, quán nướng Hồng Kông,… 

Chính vì thế, bạn nên cân nhắc thật kỹ lưỡng để biết được đâu là hình thức kinh doanh phù hợp với mình. Đồng thời có hình thức kinh doanh phù hợp với sở thích của nhóm khách hàng mục tiêu. 

2.3. Tìm địa điểm mở quán nướng không khói thích hợp

Địa điểm được xem là một yếu tố “sống còn” khi kinh doanh ăn uống. Muốn tìm được địa điểm lẩu nướng không khói thì bạn nên chọn mặt bằng nơi tập trung đông khách hàng mục tiêu, những nơi đông dân cư và dễ tìm kiếm. Bên cạnh đó, bạn cũng cần quan tâm đến chỗ để xe khi lựa chọn mặt bằng. Khách hàng đến quán nướng thường đi theo nhóm cho nên mặt bằng quán cần có chỗ để xe. Nếu không thì quán phải có chỗ gửi xe để thuận tiện cho khách ghé quán. 

Tuy nhiên, việc tận dụng vỉa hè thường liên quan đến một số vấn đề pháp lý. Vì thế, bạn cần làm việc trước với chính quyền địa phương để không ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của mình.

2.4. Thiết kế, trang trí cho quán

Không gian của các quán nướng không khói phải có sự thoải mái, thông thoáng. Đồng thời, các đồ nội thất và vật dụng phải được bố trí hợp lý, khoa học để thuận tiện cho khách hàng và nhân viên di chuyển.

Tùy thuộc vào phong cách bạn hướng đến, hãy thiết kế sao cho phù hợp nhất và tạo được ấn tượng với khách hàng. Hầu hết những quán nướng được trang trí thiên về phong cách ấm cúng, gần gũi. Bởi đây thường là địa điểm ưa thích của thực khách vào những ngày thời tiết se lạnh. Ngoài ra, đây cũng là nơi lý tưởng để bạn bè, gia đình hội tụ.

2.5. Lắp đặt hệ thống nướng không khói

Mở quán nướng không khói thì việc thiết kế và lắp đặt hệ thống bếp không khói là điều không thể thiếu. Hiện nay, có 2 loại hệ thống hút khói chính đó là:

– Hút khói dương: Hệ thống này được lắp đặt trên trần, thích hợp cho những quán muốn cải tiến sang mô hình quán nướng không khói. Hệ thống hút khói dương thường tốn nhiều chi phí lắp đặt và cũng chiếm diện tích của quán.

– Hút khói âm: Đường ống hút khói này được lắp ngầm dưới nền nhà hoặc chạy nổi ven tường, thích hợp cho những quán mới. Chi phí lắp đặt hệ thống này sẽ thấp hơn so với hút khói dương và nó có độ bền cao hơn. Tuy nhiên nếu bạn muốn kết hợp cả nướng và lẩu thì hút khói dương vẫn lợi thế hơn. 

Hiện nay, hầu hết các quán nướng không khói sẽ sử dụng loại bếp nướng âm bàn và bố trí quy mô 1 bếp phục vụ cho từ 4 – 6 người.

Xem thêm: Tủ đông tủ mát trưng bày Goldcool

3. Địa chỉ lắp đặt hệ thống nướng không khói uy tín, chất lượng, giá tốt

Làm quán nướng không khói cần tới sự đầu tư về thời gian, sức lực và tiền bạc. Để đảm bảo sự thành công trong kinh doanh quán thì bạn nên xây dựng một kế hoạch thật chu đáo. Đặc biệt, lựa chọn một đơn vị thi công lắp đặt hệ thống không khói chất lượng chính là điều mà bạn cần quan tâm. 

Nếu đang tìm kiếm một địa điểm cung cấp và thi công hệ thống không khói uy tín thì bạn nên tham khảo Thiết bị nhà hàng Việt. Chúng tôi có nhiều năm trong việc cung cấp và phân phối các thiết bị nhà hàng. Thiết bị nhà hàng Việt tự tin sẽ mang đến cho bạn hệ thống hút khói tốt nhất.

Đến với chúng tôi, bạn sẽ nhận về sự hài lòng với:

– Phong cách làm việc chuyên nghiệp

– Thi công đúng tiến độ

– Sản phẩm đa dạng

– Chất lượng sản phẩm tốt

– Giá cả hợp lý

– Dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Hệ thống hút khói quán của Thiết bị nhà hàng Việt luôn được đánh giá cao về sự hữu dụng. Sản phẩm sẽ đem tới cho nhà hàng của bạn một không gian mát mẻ, thoáng đãng. Đồng thời, có thể đáp ứng được các yêu cầu về đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy. 

Mức giá thi công của chúng tôi cũng vô cùng ưu đãi, cạnh tranh trên thị trường. Cùng với đó là chính sách bảo hành uy tín, lâu dài và dịch vụ hậu mãi đem đến sự lòng tin của người sử dụng.  

Trên đây là những kinh nghiệm làm quán nướng không khói giúp cho công việc kinh doanh của bạn thuận lợi và thành công. Việc thi công hệ thống hút khói quán nướng là điều vô cùng cần thiết và quan trọng giúp đem đến những trải nghiệm tốt cho khách hàng của bạn, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên, Thiết bị nhà hàng Việt đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích. Đồng thời giúp bạn có thể lựa chọn được cho quán loại hệ thống hút khói thích hợp. Nếu quý khách cần tư vấn về thiết bị nhà hàng thì hãy liên hệ cho chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất nhé. 

Hotline/Zalo: 0337441226

Địa chỉ: 261 – Đức Thượng – Hoài Đức – Hà Nội

Xem thêm: Báo giá lắp đặt bể cá hải sản nhà hàng chi tiết từng loại